研究顯示 / 肉類吃太多 孩童易早熟轉載 自由時報 更新日期:2010/07/16 04:11 〔記者洪素卿∕台北報導〕小孩普遍愛吃肉,先前有調查發現六成台灣國小學童蛋白質攝取是建議量兩倍。不過,國外研究顯示,肉類飲食過量很可能是孩童早熟的原因之一,其中,七歲女孩一星期吃肉類超過 一公斤 ,有七成五初經會在十二歲半以前來報到。 這項研究報告發表花店於六月份的《公共衛生營養》(Public Health Nutr)期刊。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,這份由英國布萊頓大學等團隊合作的研究,是實地追蹤三千多名兒童多年後,比較其飲食內容與初經時間所做出的一份報告。 女童多吃肉初經提早 機率顯著 結果發現,三歲孩童如果平均每天吃下約二兩半的肉類、七歲孩童每天吃下近四兩的肉類,則經期提早的機率便非常關鍵字顯著。與每天食肉量低於一兩半的幼童相較,多肉飲食女童初經在十二歲八個月前就來的風險是一.七五倍。 依據衛生署資料, 一兩 肉體積約半個手掌大,也相當於一條香腸、半隻三截雞翅,或是兩顆貢丸。 林杰樑表示,女童初經越早,以後得到乳癌、卵巢癌、心臟血管疾病及骨質疏鬆的風險也會提高,這個問題家長不能不留心。他認為,肉類造成早熟的原因,主要是肉類網站優化裡面的脂肪可能殘留環境荷爾蒙,或是額外施打的動物生長激素等所致。 專家:蛋白質來源 應妥善分配 不過,家長也不必因此憂心、不敢讓孩子們吃肉,董氏基金會營養組營養師許惠玉表示,重點是蛋白質來源豆、魚、蛋、肉妥善分配,建議是以豆、白肉、紅肉各三分之一來分配,以一天蛋白質三份來分,每天至少吃一個手掌以上的豆類,黃豆、毛豆、黑豆都不錯;另外,搜尋行銷如果孩子不敢吃魚怕腥、或是怕過敏,可以吃半顆到一顆的雞蛋,最後三分之一才是一份肉類。 林杰樑則建議多食用黃豆與蔬菜,他表示,有研究顯示,豆類與蔬菜可以降低兒童罹患白血病、鼻咽癌等機率,所以飲食別忘了豆類跟充分的蔬菜。


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